Carrot Cake

Ingrédients

350 g de carottes

120 g de beurre

120 g de sucre

1/2 càc de 4 épices

1/2 càc de cannelle

1/2 càc  de cardamone

Une pointe de gingembre

Le zeste d'une demie orange bio + le jus

3 œufs

50 g de poudre d'amande

100 g de noix

200g de farine

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four 160°C

Pelez et râpez les carottes.

Mélangez dans un saladier, le beurre mou avec le sucre les épices et une pincé de sel, fouettez. 

Ajoutez le zeste et le demi jus d'orange, les œufs, la poudre d'amande, les noix, puis la farine et la levure mélangez a chaque ajout.

Incorporez les carottes .

 Versez la préparation dans des petits moules à muffins.

Faites cuire 30 mm

Pour le glaçage

Tout sucre

200g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

Le jus d'une demi orange

1 càc de cognac

1 càc d'eau de fleurs d'oranger

Mélangez le tous et réservez au frais 

Sucré salé

120g de Philadelphia

1 sachet de sucre vanillé

20g de sucre

Le jus d'une demi orange

1 càc de cognac

1 càc d'eau de fleurs d'oranger 

Faites comme Alice succombé !

Vous serez transporté au pays des merveilles.

Délicieux!