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| petits pois |
Mise à part les récoltes de petits pois
et de courgettes
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| courgettes vertes |
dimanche 23 juin 2013
Soupe aux fanes de radis
Ingrédients
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| soupe de fanes de radis |
- Fanes d'une botte de radis
- 4 pommes de terre
- Sel, poivre
- 1 noix de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- Eau
Préparation
1
Garder les fanes d'une botte de radis, les laver, couper en
dés quelques pommes de terre, faire revenir les fanes dans un peu de beurre,
ajouter les pommes de terre, ajouter l'eau, saler, poivrer, ajouter un cube de
bouillon de volaille.
2
Cuire et mixer.
Servir bien chaud.
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| soupe verte aux fanes de radis |
Pour ceux qui aiment
Vous pouvez y rajouter un oignon ou de l'ail couper en morceaux
en les faisant fondre dans du beurre ou de l'huile.
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| soupe verte aux fanes de radis |
mercredi 19 juin 2013
Le Nénuphar
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| fleur de nénuphars rose |
Nymphea
Famille: Nymphéacées
Origine: Europe
Période de floraison: été
Exposition: soleil
Humidité du sol: pied immergé
Utilisation: bassin
Hauteur: jusqu'à 1m de surface
Type de plante: plante aquatique
Type de végétation: vivace
Plantation, rempotage: printemps
Méthode de multiplication: semis, division des rhizomes au
printemps
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| Nénuphars rose |
Planter votre nénuphar
Les nénuphars peuvent se planter de mi-mars à mi-octobre.
1) Choisir l'emplacement idéal : Le nénuphar se plante en plein
soleil. Un ensoleillement minimum de 6 à 7 heures par jour garantit une
floraison maximale de votre pied. N'oubliez pas de prendre en compte la
végétation qui pousse à proximité, afin que les couleurs et époques de
floraison des différentes plantes et du nénuphar s'accordent.
2) Choisir le contenant et le substrat idéal : Une simple
terre argileuse convient au nénuphar. Cette terre ne troublera pas votre eau
car elle est lourde et collante. Néanmoins, si vous possédez des poissons, il
faut placer des galets à la surface afin qu'ils ne viennent pas fouiller
dedans. Il est inutile de planter le nénuphar dans un substrat trop riche de
type terreau ou d'y ajouter du compost. Les sels minéraux présents en trop
forte quantité risquent de favoriser le développement des algues. Le rhizome
peut se planter dans le fond d'une marre naturelle dont le niveau d'eau ne
varie pas trop rapidement au cours de l'année. Si le fond de votre bassin est
artificiel (bâche ou maçonnerie), il est possible de planter le rhizome dans un
pot
Le rhizome se plante de façon oblique dans la terre. Il
porte les racines, les feuilles, et les fleurs. Au bout de celui-ci se trouve
le bourgeon principal qui va donner les futures feuilles et fleurs. Celui-ci ne
doit pas être recouvert lors de la plantation. Il est préférable d'arroser la
terre avant la plantation afin de s'assurer que le nénuphar reste collé à
celle-ci lors de son immersion.
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| fleur de nénuphar blanche |
dimanche 16 juin 2013
Orchidée sauvage
Je pence que c'est une Orchis purpurea. Photographié début mai. (Charente)
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| orchidée-Orchis purpurea |
Ses grandes fleurs sont remarquables avec un casque pourpre
foncé et un large labelle profondément trilobé et garni de papilles pourpres.
Cette plante est assez répandue en France et peut former des
colonies nombreuses.
La floraison s'étale d'avril à juin.
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| Orchis purpurea |
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| Orchis purpurea |
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| orchidée-Orchis purpurea |
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| orchidée-Orchis purpurea |
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| orchidée Anacamptis pyramidalis |
Et celle-ci une Anacamptis pyramidalis.
Photographié début juin. (Charente)
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| orchidée Anacamptis pyramidalis |
Anacamptis pyramidalis est répandue pratiquement sur
l'ensemble du territoire français, cette orchidée forme des colonies souvent
nombreuses dans les prairies au début de l'été.
Explication
Toutes les orchidées sont "construites" à l'identique, même si elles ne se ressemblent pas.
En France elles sont toutes terrestres - la taille varie de quelques centimètres pour les plus petites à un mètre environ pour les plus grandes.
Les fleurs sont zygomorphes (c'est-à-dire qu'elles ont une symétrie bilatérale sur un seul axe ) Elles présentent des formes extrêmement variées mais elles ont toujours la même structure :
- 3 pétales avec cette particularité propre aux orchidées, le 3ème pétale appelé labelle, est totalement différent. Chez le genre Ophrys, un motif appelé macule est dessiné sur ce labelle, avec des formes et des couleurs très variées.
- 3 sépales ( 1 dorsal et 2 latéraux ) -
- 1 gynostème (partie axiale allongée formée par la soudure des organes mâles et femelles)
- 1 éperon sauf certaines espèces notamment les Ophrys
Cette semaine au jardin
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| pousse de haricot |
Les haricots commencent à pousser.
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| fèves |
J'ai fait de belles récoltes de navets, de fèves
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| navet |
Navet de Milan
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| radis |
et de radis.
Les framboises murissent
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| framboises |
vendredi 14 juin 2013
Des perles sur les choux
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| gouttes d'eau sur feuille de choux |
La pluie de cette semaine m’a permis de faire de jolies photos de gouttes d'eau sur les feuilles de chou
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| gouttes d'eau |
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| gouttes d'eau sur choux |
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| gouttes d'eau sur choux |
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| gouttes d'eau sur les choux |
mardi 11 juin 2013
La grelinette
j'utilise assez souvent la grelinette elle permet d'ameublir
la terre
Qu'est que c'est?
Inventé par André Grelin dont le brevet a été déposé en 1963. Elle permet d'ameublir la terre sans la retourner, contrairement à une bêche, en préservant ainsi l'écosystème du sol.
Ameublir sans retourner…
L'utilisation majeure de la Grelinette est l'ameublissement
sans retournement, dix fois plus rapide qu'un labour ordinaire et beaucoup
moins fatigant. On le dit "biologique" car il respecte intégralement
la vie bactérienne du sol et sa structure dont bénéficieront les cultures ( en
ne retournant pas les couches du sol ).
… et sans se casser le dos
Son succès s'explique certainement par le confort de travail
qu'elle apporte : le dos reste droit et on n’a pas à soulever chaque motte avec
l’outil pour la retourner. De plus, les modèles à 4 ou 5 dents sont nettement
plus larges qu’une bêche et permettent un travail plus rapide.
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| Grelinette |
lundi 10 juin 2013
La Fève
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| Fèves |
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| fèves |
La fève semble avoir été l'une des toutes premières plantes
cultivées. Au Proche-Orient, les archéologues on mi au jour des graines datant
de plusieurs milliers d'années
La fève se consomme crue ou cuite.
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| tige de fève avec pucerons |
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| pucerons-feuille de fève |
Les pucerons aussi en sont très friands!
Petite histoire
Les fèves: elles ont probablement coûté la vie à Pythagore: Diogène Laërce, écrit que "Pour éviter de piétiner les fèves, il fut tué par les gens d'Agrigente à un carrefour". poursuivi avec ses disciples par des soldats, il se serait refusé de piétiner le champ de fève et aurait alors été rattrapé par ses poursuivants qui l'égorgèrent.
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| fèves |
La culture
Le semis s'opère en mars pour récolter en juin. Semez en lignes espacées de
Butez dès que les plants auront atteint 15 cm , pour éviter que les
plantes ne ploient sous le poids des gousses.
On pratique souvent un pincement des extrémités au moment de
la floraison pour :
favoriser
le développement des gousses (les gousses supérieures poussent mal)
Éviter les
attaques de pucerons, qui préfèrent plutôt le sommet de la plante.
Coupez donc la tige entre le 6e et le 10e étage de fleurs, selon la
vigueur des pieds.
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| fèves |
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| pucerons |
dimanche 9 juin 2013
La nigelle de damas
Un tapis de fleurs étoilées
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| nigelle de damas |
Elle est très décorative, à la fois par son feuillage vert
clair très découpé qui lui vaut le nom courant de Cheveu de Vénus, mais aussi
par sa floraison très légère. Elle forme un petit buisson sur lequel se
détachent des fleurs aux bractées finement dentelées. Entourées d’une
collerette, elles sont bleues, blanches, roses.
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| nigelle de damas |
Une plante de la famille des renonculacées.
Elle est originaire du Sud de l’Europe et d'Afrique du Nord.
Plante annuelle.
Sa hauteur avoisine une quarantaine de centimètres.
On la plante souvent en massif.
La fleur
Elles s'épanouissent généralement en Mai et Juin.
De couleur blanche, rose, bleue , les fleurs pollinisées
donnent des capsules remplies de petites graines noires.
Ces capsules aux reflets rougeâtres sont souvent utilisées
en bouquets secs. |
| nigelle de damas |
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| nigelle de damas |
Plantation et multiplication
La nigelle se sème en Mars, Avril.
Elle tolère très bien le calcaire.
L'exposition est de la mi-ombre au plein soleil.
Elle se reproduit par semis spontané et finit par former des
touffes progressant d'années en années si l'endroit lui convient.
Culture et entretien de la nigelle de Damas
Cette plante ne nécessite aucun soin particulier mis à part
un contrôle de son extension et un désherbage régulier.
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| bourdon sur nigelle de damas |
Le tilleul
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| tilleul |
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| tilleul |
Le tilleul est un arbre rustique au port très majestueux
pouvant atteindre 30m de haut. Ses feuilles caduques vert foncé en forme de
cœur renversé Des bouquets de 3 à 7 fleurs apparaissent dès le début de l’été
et embaument le jardin de leur parfum très marqué (que les abeilles apprécient
d’ailleurs également). Ce sont ces fleurs à l’odeur suave que l’on utilise le
plus souvent en infusion. Le tilleul est reconnu pour ses vertus sédatives,
antispasmodiques et sudorifiques.
Famille : tiliacées
Type : arbre
Origine : Europe
Couleur : fleurs jaunes
Plantation : automne
Floraison : été
Hauteur: jusqu'à 30m de haut
Sol et exposition idéale :
Le tilleul aime les sols profonds, frais, consistants et
calcaires. Une exposition ensoleillée et bien aérée est parfaite pour lui.
De grande taille, il aura besoin d’espace pour se
développer.
Récolte des fleurs de tilleul :
Les fleurs de tilleul se récolte en général au début de
l’été.
La récolte correspond à la période de floraison du tilleul.
La période de récolte est très courte et ne dure que 2 à 3
jours.
Il faut récolter la fleurs et sa bractée, c’est l’espèce de
feuilles qui est collée à la fleur
Le meilleur moment pour récolter le tilleul c’est lorsqu’il
y a quelques fleurs ouvertes et le reste en bouton
On étale ensuite ces fleurs sur un linge propre, durant une
quinzaine de jours, dans un lieu sec et chaud.
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| tilleul |
Vertus du tilleul :
Le tilleul est traditionnellement utilisé en tisane pour
calmer les troubles du sommeil et améliorer les états de nervosité chez les
adultes comme chez les enfants.
samedi 8 juin 2013
La saison du sureau
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| fleurs de sureau |
En ce moment le sureau fleurit! Il ne faut donc pas laisser passer l'occasion. Voici quelque recettes.
Attention toutefois de ne pas confondre le sureau noir (sambucus nigra) avec le sureau hièble (sambucus ebulus) qui est une plante herbacée toxique alors que le sureau noir est un arbuste.
Vin de fleurs de sureau
Ingrédient pour 1 litre
12 à 15 grandes hampes florales blanches de Sureau (chaque hampe en parasol contenant plein de minis fleurs blanches qui devront être bien ouvertes sans être fanées)
1 bouteille de bon vin blanc
1 verre d'eau de vie (ou 15 cl d'alcool neutre blanc)
130 à 180 grs de sucre en poudre (goutez pour voir si c'est assez sucré pour vous)
A faire impérativement au retour de la cueillette afin que les fleurs ne se fanent pas.
Secouer très légèrement les fleurs pour enlever d'éventuelles petites bestioles (sans les laver surtout sinon le pollen partirait et une partie du gout avec).
Ôter les tiges et ne gardez que les fleurs et éventuellement quelques micros morceaux de tiges vertes (en frottant dans les mains elles tombent ou bien égrenez les à l'aide d'une fourchette).
Mettez les fleurs dans un bocal (ou un saladier avec une assiette par dessus) avec le vin blanc.
Fermer le bocal et laisser macérer 3 jours à température ambiante .
Essorer les fleurs avec les mains pour bien extraire le jus, filtrez le vin avec un chinois (ou une passoire à mailles très fines).
Ajoutez l'eau de vie et le sucre en poudre, remettre dans le bocal et laisser encore macérer 1 journée en secouant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu, avant de mettre en bouteille bien bouchée.
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| vin de fleurs de sureau |
Crêpes aux fleurs de sureau
Ingrédients
11 ombelles de fleurs de sureau bien mûres
sucre glace pour la finition
Pour la pâte
250g de farine
50 cl de lait
3 œufs
2 cs de sucre
1 pincée de sel
50g de beurre fondu
Huile (pour la poêle)
Préparation
Pour la pâte, faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélanger la farine avec le sucre, le sel et la poudre à lever. Incorporer la bière en remuant. Battre les œufs et les ajouter. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer à température ambiante durant 20 min. Incorporer finalement le beurre fondu
Nettoyer et préparer les fleurs de sureau. A l’aide de ciseaux, découper les ombelles en petits bouquets. Chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive de 16-18 cm de Ø. Y verser env. un dixième de la pâte et l’étaler finement en inclinant la poêle. Y répartir un dixième des fleurs de sureau. Faire dorer la crêpe des deux côtés, puis la faire glisser sur une assiette. Réserver au chaud dans le four. Poursuivre de la même façon jusqu’à épuisement des ingrédients.
Avant de servir, plier les crêpes en quatre et les saupoudrer de sucre glace.
C'est un délice!
Cette semaine au jardin
J'ai fait les plantations des choux que j'avais semé le 15/04.
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| choux |
J'ai aussi semé lundi
en pleine terre des carottes, panais, betterave, navet blanc et 4
variétés d'haricot vert (Beurre Major, Cupidon, Argus, Aiguillon). Les betteraves
et les navets sont déjà levés.
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| Navet |
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| Betterave |
Et mardi dans la serre j'ai semè du fenouil.
Quelques photos du jardin
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