mardi 25 février 2014

Délicieuses purées






Quand je suis en manque d'inspiration je fais des purées, c'est simple, bon et il y en a pour tous les goûts!

Purée violette


pommes de terre vitelottes
lait
sel, poivre
noix de muscade
noisette de beurre

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 10 mm puis une fois cuite faites chauffer le lait, écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou au presse-purée et mélangez les au lait puis ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et la noisette de beurre.
 




Voilà c'est prêt à être dégusté, vous pouvez aussi la faire gratiner avec un peu de parmesan!








Purée de lentilles corail


lentilles corail
lait
poivrons
ail
curry
huile d'olive
sel, poivre

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive de l'ail, puis ajoutez quelques morceaux de poivrons et les lentilles corail, ensuite ajouter de l'eau (3 fois leur volume d'eau) et du curry, sel, poivre. Faites cuire les lentilles  20 mm environ, puis ajoutez du lait et passez  au mixeur.


A.A