Capsicum de la
famille des Solanacées
Cultivés depuis des milliers d’années par les peuples
d’Amérique centrale et méridionale, et aujourd’hui dans le monde entier, de
très nombreuses variétés de piments ont été sélectionnées : poivron, paprika,
piment cerise, piment de Cayenne, chilli pepper, piment d’Espelette… Certaines petites variétés à fruit colorés sont même cultivées pour l’ornement.
Les nombreuses variétés de piment peuvent se classer du doux
au très fort. L'échelle de Scoville quantifie la force.
Aller voir sur http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89chelle_de_Scoville
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