Gaspacho

 5 Tomates
concombre
poivron rouge
oignon
1 gousse d'ail
basilic
vinaigre
huile d'olive 10 Cl
sel, poivre
1 verre d'eau
mie de pain

Pelez les tomates, le concombre, épépinez les poivrons. Préparez l'ail et l'oignon, cisaillez le basilic.

Ajoutez aux légumes 10cl d'huile d'olive, salez poivrez.

Mixez le tout en ajoutant le vinaigre, la mie de pain et l'eau.

laissez le reposer au frigo et le servir bien frais.

Beignets de fleurs d'acacia

Ingrédients 

Fleurs d'acacia

rhum

huile pour friture

Pour la pâte

130 g de farine

1 gros œuf

10 cl de lait

2 sachets de sucre vanillé

2 c.soupe d'huile d'olive

10 cl de bière

Laissez macérer à température ambiante pendant 2 h les fleurs d'acacia dans un peu de rhum.


Préparer la pâte à beignets
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, l’œuf, le lait, le sucre vanillé, l'huile d'olive et la bière.

Fouettez le tout et laissez reposer 2 h.



Faites chauffer l'huile.

Puis tremper les fleurs d'acacia dans la pâte à beignets et les faire frire dans l'huile.

 égouttez-les sur du papier absorbant.

risotto fèves et menthe

200 g de riz
250 g de fèves
1 échalote
champignons
menthe
1,5 l de bouillon de légumes
40 g  de parmesan
beurre
sel, poivre








Faire cuire les fèves dans l'eau bouillante 30 mn.

Dans une poêle faites revenir l’échalote et les champignons, le riz et ajoutez le bouillon petit à petit, Laisser mijoter 20 mn.


Ajoutez les fèves, le parmesan et la menthe.

en ce moment au jardin

à la serre repiquage des tomates

rempotage des géraniums

les fèves

les fleurs du pêcher "grosse mignone"

Histoire de famille

Voici le jardin au temps de mon grand père.

 Quelle jardin luxuriant!

Jardinier aguerri, et oui, il y en eu des combats dans le jardin de l'attaque de pucerons au mildiou.
Il notait sur un carnet tout ce qu'il faisait dans le jardin du semis a la récolte, il s'essayait sur de nouvelles cultures, asperge, endive, cacahuète, igname de chine, patate douce et même les champignons.

Il pratiquait le désherbage à la main, n'utilisait pas beaucoup de produits de traitement et faisait son compost et utilisait du fumier de lapin de son petit élevage pour enrichir la terre.

que de belles pommes pour blanche neige !

pommes Gala

Citrouille laquelle choisir !

musquée de Provence

potimarrons

courge de siam

giraumon

coloquintes

Gâteau léger à l'orange

Ingrédients

140 g de farine

70g sucre

3 œufs

20g poudre d'amande

1 sachet de levure

2 càs d'huile

Cannelle

Cardamone

Cointreau

3 Oranges 

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige  avec une pincée de sel.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis incorporer les zestes des 3 oranges.

Ajouter la farine, le jus d'une orange, la levure, les épices, l'huile, le cointreau et les amandes en poudre.

Joindre les blancs en neige à la préparation.

Mettre la préparation dans un moule.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 mm

Pendant ce temps faire chauffer le jus des 2 oranges restantes avec un sachet de sucre vanillé.

Une fois cuit, verser le jus sur les petits gâteaux.

Bouquet Champêtre

Sedums, Asters, Petites Roses

Brownies

 200g de chocolat
170g de beurre
3 œufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80g de farine
50g de noix de pécan
1 pointe de couteau de gingembre
1 pincée de sel

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Préchauffez le four à 180°C.



Faites fondre le chocolat au bain marie. Quand il commence à fondre, ajoutez le beurre et mélangez .






Fouettez les œufs et le sucre.
Ajoutez le chocolat, la farine, les noix, le gingembre, et la pincée de sel.


Versez dans les petits moules et mettez au four 20 mm .