200 g de riz
250 g de fèves
1 échalote
champignons
menthe
1,5 l de bouillon de légumes
40 g de parmesan
beurre
sel, poivre
Faire cuire les fèves dans l'eau bouillante 30 mn.
Dans une poêle faites revenir l’échalote et les champignons, le riz et ajoutez le bouillon petit à petit, Laisser mijoter 20 mn.
Ajoutez les fèves, le parmesan et la menthe.
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