Beignets de fleurs d'acacia

Ingrédients 

Fleurs d'acacia

rhum

huile pour friture

Pour la pâte

130 g de farine

1 gros œuf

10 cl de lait

2 sachets de sucre vanillé

2 c.soupe d'huile d'olive

10 cl de bière

Laissez macérer à température ambiante pendant 2 h les fleurs d'acacia dans un peu de rhum.


Préparer la pâte à beignets
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, l’œuf, le lait, le sucre vanillé, l'huile d'olive et la bière.

Fouettez le tout et laissez reposer 2 h.



Faites chauffer l'huile.

Puis tremper les fleurs d'acacia dans la pâte à beignets et les faire frire dans l'huile.

 égouttez-les sur du papier absorbant.