La Capucine

La capucine est une plante aux milles vertus, médicinale, mais aussi comestible, les fleurs, les feuilles jusqu'aux graines et les boutons de fleurs.

capucine-fleur

La capucine attire de nombreux  insectes et surtout les pucerons noirs d'où son utilisation fréquente dans les potagers. Ainsi que les insectes pollinisateurs, qui en profitent pour polliniser les plantes potagères au passage.

Famille: Tropaeolacées

Origine: Amérique du Sud

Période de floraison: été

Couleur des fleurs: jaune, orange, rouge

capucine en fleur

Hauteur: 4 m pour les grimpantes et 30 cm pour les autres

Type de plante: fleur

Type de végétation: annuelle

Méthode de multiplication: semis en place en avril ou en mai

De très nombreuses variétés

Maladies et ravageurs: les pucerons noirs, les chenilles

Toxicité: plante comestible

capucine

Il est recommandé de semer les graines en place après les gelées au mois de mai.

Elles repoussent toutes seules chaque année, même lors des hivers les plus rigoureux.

Facile à vivre et peu capricieuse, elle pousse n’importe où pourvu que le sol ne soit pas trop lourd et qu’elle bénéficie d’une bonne exposition. Il en existe maintes variétés, des variétés naines adaptées aux bordures ou aux petits jardins, à la grande capucine qui allonge ses pousses sur plusieurs mètres. Traditionnellement orangées, on trouve aujourd’hui des fleurs de capucine déclinant toute une palette de rouge-orange

fleur de capucine

Les Capucines sont comestibles et viennent parfois parfumer certains plats.

A la fois sucrées et poivrées, vous pouvez par exemple les associer à une salade de roquette…délicieux!

capucine

capucine en fleur