Viola est un genre de plantes herbacées vivaces de la
famille des Violaceae. Ces plantes ont un usage principalement ornemental.
Des variétés odorantes servent en parfumerie et en
confiserie.
En confiserie, pour les bonbons à la violette élaborés à partir
de fleurs fraîches cristallisées dans le sucre. Ils sont une spécialité de
Toulouse.
En pâtisserie, pour la confection de sirops.
En cuisine, dans les salades de fruits, farces de volailles
et pâtés de viandes.
En parfumerie, pour le célèbre parfum de violettes ; c'est
une fleur au parfum envoûtant et suave auquel certains ont prêté un pouvoir
aphrodisiaque.
La violette fait partie du genre Viola qui se divisent en
deux groupes selon la disposition de leurs pétales. On a d’un côté les pensées
qui possèdent quatre pétales vers le haut et une vers le bas, et de l’autre
côté les violettes qui possèdent deux pétales vers le haut et trois autres vers
le bas. Mais dans le langage courant, elles se confondent, tantôt on les
appelle violettes, tantôt pensées.Une autre signification proche de la précédente montre que
la violette peut aussi exprimer un amour caché, dans le sens où deux amants
éperdument amoureux ne veulent pas que leur relation se sache. La violette
symbolise alors la discrétion.
Pour l’autre espèce de Viola, c’est-à-dire les pensées, la
signification varie selon les couleurs. Mais en général, elles traduisent des
souvenirs. Les pensées bleues témoignent d’un amour ou d’une amitié fidèle. Les
pensées blanches expriment la joie de vivre quant aux rouges, elles expriment
l’amour.
Offrir deux violettes signifie que celui qui l’offre
souhaite partager quelque chose avec la personne qui les reçoit, que cela soit
son amitié, sa passion ou son amour.
Légendes et histoires vécues se sont emparées de la violette
qui est devenue aujourd’hui le symbole de la modestie ou encore d’un amour
secret.
Sans doute par ses pétales dont certains semblent hésiter à
se montrer, la violette incarne la timidité. En matière sentimentale, lorsqu’un
homme offre un bouquet de violettes à une femme, c’est qu’il était pendant
longtemps dans le silence par sa timidité, mais qu’enfin il arrive à dévoiler
son amour. Toutefois, l’annonce se fait toujours dans la discrétion.
Alors comme le chantait si bien Luis Mariano - L'amour
est un bouquet de violettes
Violetta, mon amie,
Mon amie si jolie,
Violetta, je t'en prie,
N'aie pas peur de la vie.
Il faut perdre la tête
Et songe que l'amour
Est comme ces violettes,
Il se fane un beau jour...
REFRAIN
L'amour est un bouquet de violettes.
L'amour est plus doux que ces fleurettes.
Quand le bonheur en passant vous fait signe et s'arrête.
Il faut lui prendre la main
sans attendre à demain.
L'amour est un bouquet de violettes.
Ce soir, cueillons, cueillons ces fleurettes.
Car, au fond de mon âme,
Il n'est qu'une femme.
C'est toi qui sera toujours
Mon seul amour.
On te dira parfois :
Prends bien garde au plaisir,
Prends bien garde à l'émoi
D'où naîtra le désir.
Mais dis-toi bien sans cesse
Que la vie n'a qu'un temps,
Et que même une Altesse
Doit aimer un instant.
