Bundt cake Courge Orange

          La Citrouille de Jack O’lantern  au carrosse de Cendrillon. Eh oui, le carosse de Cendrillon était une humble citrouille. Mais ce magnifique fruit me donne chaque automne des envies de cuisine. Du salé au sucré, il y en a pour tous les goûts Aujourd’hui, j’ai réalisé un bundt cake au potimarron et à l’orange.                                          

  

 Ingrédients

 300g de purée de potiron (peut se faire avec du potiron râpé façon carrot cake)

Le zeste d’une orange et la moitié du jus de l’orange.

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

180g de farine

125g poudre amande

1 sachet de levure

50g beurre ou margarine

1 pincée de sel

1 càs de Cointreau

1 càc cannelle

1 càc cardamone

½ càc gingembre

Préparation

Allumez le four à 180°C.

Mélangez avec l’aide d’un batteur, le beurre ou margarine avec le sucre et sucre vanillé. Ajoutez les œufs ainsi que les morceaux cuits à l’eau du potimarron puis la farine petit à petit, puis le jus et le zeste de l’orange.

Ajoutez les épices et le Cointreau.

Mettre la préparation dans un moule graissé.

Vous pouvez ajouter à la préparation des pépites de chocolat ou des noix.

J’ai fait un gâteau avec deux parfums un côté chocolat et un côté noix et sirop d’érable. 

Pour la partie chocolat j’ai ajouté à la base courge orange, des pépites de chocolat.

Et pour la moitié noix et sirop d’érable j’ai inséré des noix concassées et un petit peu de sirop d’érable.  

 Enfournez le gâteau à 180 °C pendant 45mn.

Laissez le refroidir légèrement avant de le démouler.

 

 

Pour le glaçage

J’ai réalisé un glaçage au chocolat. Au bain marie j’ai fait fondre les morceaux de chocolat en ajoutant une cuillerée  de beurre.

Et pour l’autre moitié j’ai mélangé le sirop d’érable avec du sucre glace et un peu de margarine et parsemé sur le glaçage des noix concassées.  

Hum, un régal!