muscaris

Le Muscari

Fait partie de la famille des Liliaceae

Ce sont des plantes très rustiques, qui se ressèment facilement d'elles-mêmes.

cheesecake

Pour le  biscuit

Spéculoos : 100 g

Petits beurre : 100 g

Beurre doux : 80 g

Pour la crème

Sucre en poudre : 75 g

Œufs : 3 pièces

Crème fraîche épaisse :200 g

Fromage blanc : 400 g

Maïzena : 1 cuillère

Citron  : 1 pièce

Vanille en poudre : 2 pincées

Broyer les spéculoos et les petits beurre au pilon ou au mixeur pour obtenir une poudre assez fine. La mélanger ensuite soigneusement avec le beurre fondu.

Répartir le mélange dans le moule en tassant bien et  faire remonter légèrement sur les bords.

Passer le moule 10 minutes dans le four chaud, puis le sortir.

Battre au fouet électrique le fromage avec les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, l’extrait de vanille, la maïzena, le zeste du citron et le jus puis incorporer délicatement les blancs en neige, pour plus de moelleux.

Verser la crème sur le fond biscuité.

Cuire 30 min environ, le centre devra être encore bien humide

bagel au saumon et sauce au fromage blanc avec petite salade boulgour et poivron

Ingrédients

Bagel
Saumon fumé
Fromage frais
Citron
Ciboulette
Avocat
Boulgour
Poivron
Sel poivre

 

Préparation 

Coupez les bagels en deux.

Tartinez généreusement de fromage frais mélangez avec le jus d’un citron et de ciboulette ciselée, salez et poivrez.

Bien répartir le saumon et l’avocat coupé en tranche.

Pour la salade de boulgour, faites cuire le boulgour dans l eau bouillante et salez.


Ajoutez-y des morceaux de poivron, de la salade et assaisonnez à votre convenance.