Quand je suis en manque d'inspiration je fais des purées, c'est simple, bon et il y en a pour tous les goûts!
Purée violette
pommes de terre vitelottes
lait
sel, poivre
noix de muscade
noisette de beurre
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 10 mm puis une fois cuite faites chauffer le lait, écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou au presse-purée
et mélangez les au lait puis ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et
la noisette de beurre.
Voilà c'est prêt à être dégusté, vous pouvez aussi la faire
gratiner avec un peu de parmesan!
Purée de lentilles corail
lentilles corail
lait
poivrons
ail
curry
huile d'olive
sel, poivre
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive de l'ail, puis
ajoutez quelques morceaux de poivrons et les lentilles corail, ensuite ajouter
de l'eau (3 fois leur volume d'eau) et du curry, sel, poivre. Faites cuire les
lentilles 20 mm environ, puis ajoutez
du lait et passez au mixeur.
A.A
